Primero vamos a preparar la mezcla "inglesa" para darle sabor a nuestra carne: mezclar los 2 huevos con 50cc de leche (1/4 de taza), la cucharada de mostaza y salpimentar; batimos y luego agregamos la carne. Dejamos reposar en la heladera un mínimo de 20 minutos para que tome sabor.

Pelamos las papas y la cortamos de la manera que más nos guste, previamente calentamos en el horno una placa con un chorrito de aceite, luego retiramos y colocamos nuestras papas por aprox 20 min dependiendo de la temperatura del horno y del cortes de las papas.

Salsa blanca: en una cacerola o sartén colocar la manteca (20 grs) dejar que se funda y luego agregar la harina (50 grs aprox) para obtener el famoso "roux" que nos va a servir para preparar nuestra salsa, luego de eso agregar leche (200 cc) ya caliente y revolver para que no se formen grumos , se la condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.

Luego de sacar la carne de la heladera, es tiempo de rebozar la misma, la pasamos por pan rallado y así tenemos nuestras milanesas, a las cuales vamos a poner en una placa de horno a cocinar. Una vez doradas de un lado las damos vuelta y procederemos a untarlas con una buena cantidad de salsa blanca y queso rallado por arriba para gratinar. ( lo ideal es que se ponga en la parte de arriba del horno)

Antes que estén las milanesas retiramos las papas, picamos el ajo y el perejil bien chiquito, se lo agregamos a las papas y mezclamos volvemos al horno por 5 minutos y retirar.