Currywurst alemán casero

Name: Currywurst alemán casero
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 salchicha tipo Bratwurst; 150 gr salsa de tomate; 150 gr kétchup; 1/2 cebolla picada; 2 cucharaditas vinagre de Módena; 1 cucharadita miel; 3-4 cucharaditas curry en polvo; 1 pizca cayena en polvo; 1 cucharadita salsa de soja

Pif @Pif666

Santiago de Compostela

Esta es una receta típica de Berlín aunque se puede encontrar por toda alemania en restaurantes de comida rápida o en los típicos puestos de comida ambulantes. Es la base de mi alimentación cuando me desplazo a algún festival de música en tierras germanas

Currywurst alemán casero

Pif @Pif666

Santiago de Compostela

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Ingredientes

2 raciones

3salchicha tipo Bratwurst
150 grsalsa de tomate
150 grkétchup
1/2cebolla picada
2 cucharaditasvinagre de Módena
1 cucharaditamiel
3-4 cucharaditascurry en polvo
1 pizcacayena en polvo
1 cucharaditasalsa de soja

Guardada

Paso a paso

1

Picamos bien la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con aceite.
2

Añadimos la salsa de tomate y el ketchup mientras mezclamos bien y calentamos a fuego medio.
3

Agregamos la salsa de soja, el vinagre balsámico y la miel, mezclamos todo bien
4

Añadimos ahora el curry y la cayena en polvo y seguimos mezclando todo hasta que esté todo bien integrado y la salsa coja un color más oscuro. (Si la cebolla queda muy grande se puede pasar todo por la batidora).
5

Hacemos unos cortes a las salchichas para marcar las rodajas y las freímos
6

Cortamos las salchichas en rodajas por donde habíamos marcado y servimos empapadas en salsa y con un poco más de curry en polvo espolvoreado por encima.
7

Normalmente se sirven acompañadas de patatas fritas con un poco de mayonesa para hacer buen contraste.