Lavar y cortar en pedazos la coliflor y poner en agua con sal y ajo en polvo a cocer

Luego separar las claras de las yemas

Luego batir las claras a punto de nieve y luego incorporar las yemas ((un típ: para que las claras crezcan rápido poner unos granitos de sal muy poquito))

Luego pasar la coliflor por el huevo y poner a freír en aceite previamente caliente, no mucho solo un chorrito para que no quede grasoso

Luego dar vueltas por todos lados y ya cuando estén dorados

Agregamos la salsa o la que tengan de preferencia yo uso está es rica y ya está lista

Tapamos por 5 a 7 minutos y listo