Pelar los tomates, el calabacín los ajos y quitar a la calabaza la corteza y las pepitas

Echar el pan en un bol con agua y dejar que se empape reservar

En la batidora echarlo todo junto con un vaso de aceite de oliva suave y una cucharadita de vinagre de Jerez y sal batimos hasta que quede una crema más bien espesa.

De las verduras reservamos un tomate con la piel y lo picamos. el jamón lo cortamos a taquitos y reservamos

Mientras, cocemos los huevos y cuando estén cortamos en tacos y reservamos

En una sopera lo volvamos lo ponemos a enfriar y cuando este bien frío lo servimos en bol individuales con la guarnición que cortamos a taquitos. Esto es una variedad del salmorejo o gazpacho Andaluz muy potente y fresquita