Filete de pescado con coco
El pescado con coco es uno de los platos que forman parte de la gastronomía de mi país, me gusta mucho prepararlo en escabeche, frito o como en esta ocasión con coco!
Filete de pescado con coco
El pescado con coco es uno de los platos que forman parte de la gastronomía de mi país, me gusta mucho prepararlo en escabeche, frito o como en esta ocasión con coco!
Paso a paso
- 1
Sazonar el pescado con el jugo de limón y salpimentar al gusto. Llevar a un sartén antiadherente con un poco de aceite de coco y sellar 2 minutos por ambos lados.
- 2
En el mismo sartén pon un poco de aceite de coco y sofreír los pimientos, cebolla, ajo y tomate hasta que estén bien suaves.
- 3
Unos minutos después agregar la leche de coco.
- 4
Luego con mucho cuidado colocar las piezas de pescado y dejar cocinar sin mover por aproximadamente 5 minutos.
- 5
Agregar el perejil fresco picadito y bañar el pescado con la salsa de coco.
- 6
Unos minutos después con mucho cuidado retirar las piezas de pescado, coloca en un plato de servicio y agregar por encima la salsa de coco.
- 7
Listo para disfrutar de esta delicia casera, en esta ocasión le acompañe con arroz blanco, frito verde y aguacate!!.
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