Torrijas con helado de canela

Name: Torrijas con helado de canela
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 rebanadas Pan del día anterior; 0,5 L Leche; 100 G Azúcar; C/S Canela; ---- para el rebozado:; 3 Ud Huevo batido; 50 G Azúcar; 30 G Canela; 0,5 L Aceite de girasol; ---- para el helado:; 1 L Leche; 1 Ud Limón; 1 Ud Canela en rama; 6 Ud Huevos; 1 vaso y medio Azúcar

Samuel96 @cook_6449328

Torrijas con helado de canela

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Ingredientes

4 rebanadasPan del día anterior
0,5 LLeche
100 GAzúcar
C/SCanela
----para el rebozado:
3 UdHuevo batido
50 GAzúcar
30 GCanela
0,5 LAceite de girasol
----para el helado:
1 LLeche
1 UdLimón
1 UdCanela en rama
6 UdHuevos
1 vaso y medioAzúcar

Guardada

Paso a paso

1

1. Cortar el pan en rebanadas de 1 cm aproximadamente.
2

Aromatizar la leche con la canela y añadir el azúcar.
3

Bañar el pan con leche tibia; pasar por huevo batido, bañar el pan por las dos caras, y freír en abundante aceite caliente hasta que esté dorado por las dos caras. Escurrir en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
4

Espolvorear con azúcar y canela en polvo.
5

PARA EL HELADO: Vertemos la mitad de la leche en un cazo, añadimos la canela, y la cáscara del limón y ponemos al fuego. Calentamos durante 5 minutos removiendo bien, pasado el tiempo dejamos enfriar. En otro recipiente mezclamos las yemas de los huevos con la otra mitad de la leche y el azúcar. Mezclamos con una Varillas y añadimos al cazo.
6

Dejamos enfriar y retiramos las cáscaras de limón y la canela. Pasado el tiempo colocamos en un recipiente, tapamos y llevamos a congelar.