Samosas, empanadillas indias (una variación)
http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2009/11/samosas-empanadillas-indias-variación.html
Estas "samosas" no son muy auténticas indias ya que las he hecho con obleas de empanadillas. En mi familia siempre se han frito pero yo probado a hacerlas en el horno y francamente están mil veces mejor sin aceitazo. Además luego no se quedan blanduchas como les pasaba a las fritas de mi madre.
Samosas, empanadillas indias (una variación)
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Estas "samosas" no son muy auténticas indias ya que las he hecho con obleas de empanadillas. En mi familia siempre se han frito pero yo probado a hacerlas en el horno y francamente están mil veces mejor sin aceitazo. Además luego no se quedan blanduchas como les pasaba a las fritas de mi madre.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se sofríe la cebolla y el jengibre en aceite vegetal
- 2
La patata se corta en cuadraditos pequeños (yo los hice algo grandes y no me quedó muy bien).
- 3
Cuando la cebolla está pochadita se añade la mostaza que al instante empieza a saltar, tipo palomitas de maíz, y el resto de especias. Se mezcla todo bien.
- 4
A continuación se añaden la patata, los guisantes y la coliflor y se vuelve a mezclar muy bien para que se impregnen bien del sabor de las especias.
- 5
Se agrega agua y se deja un rato.
- 6
Se retira y se deja enfriar antes de rellenar las obleas.
- 7
Se pone una cantidad pequeña en cada oblea y se cierran como las empanadillas de toda la vida. Se pintan con huevo batido y se espolvorea de semillas.
- 8
Se pone el horno a 200º y se dejan 15 min y voilá.
- 9
Qué ricas...
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