Sopa ankake de maíz y panceta

Rápida de hacer. Típica de los restaurantes chinos, pero ésta tiene un toque occidental y un toque japonés (debido a los ingredientes que tengo en mi nevera...)
Sopa ankake de maíz y panceta
Rápida de hacer. Típica de los restaurantes chinos, pero ésta tiene un toque occidental y un toque japonés (debido a los ingredientes que tengo en mi nevera...)
Paso a paso
- 1
Poner una cucharada de aceite vegetal en un cazo y sofreír el puerro y la panceta un minuto.
- 2
Añadir el maíz. En caso de estar congelado, remover hasta que coja temperatura.
- 3
Añadir el agua, el vino, la salsa de soja, el azúcar y la pastilla de caldo de pollo. Llevar a ebullición.
- 4
Bajar el fuego y disolver la harina de maíz en un poco de agua fría. Incorporarla poco a poco a la sopa, removiendo hasta que espese.
- 5
Batir el huevo ligeramente e incorporarlo poco a poco a la sopa espesa. Poned el fuego al mínimo, tapar y cocer unos 10 minutos, hasta que el huevo esté bien cocido.
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