Albóndigas de quinoa
Mis Recetillas (Fernando Estudillo) @cook_MisRecetillas
Albóndigas de quinoa
Paso a paso
- 1
Se trocean el pimiento la cebolla y el ajo muy pequeño y se refríen en aceite
- 2
Se cuece la taza de Quinoa con las instrucciones del paquete, una vez cocida se le añade al refrito, le echamos la cucharada de salsa de soja y se remueve unos 5 minutos hasta que se integre la salsa, trituramos con la batidora y dejamos enfriar
- 3
En un bol vamos añadiendo poco a poco el pan rallado hasta que podamos hacer las albóndigas
- 4
Una vez echas las albóndigas las enharinamos y las freímos en aceite caliente hasta que estén doraditas
- 5
Con los tomates hacemos una salsa, yo le añadí albahaca 🌿 para que le de un buen sabor
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mis Recetillas (Fernando Estudillo) le encantará ver cómo quedó.
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Albóndigas Albóndigas
Mi receta de albóndigas en salsa de tomate es como las preparaba mi abuela, la abuela era super buena cocinera, era gordita porque le gustaba mucho cocinar y comer, todas las recetas que hacia eran increíbles, ella le gustaba preparar las albóndigas con abundante salsa de tomate para servir con la pasta, como se hace en Italia, pero esta vez en casa optamos por servirlas con arroz.Las albóndigas es una de esas recetas familiares que se hacen en todas las casas, y todas con su toque personal y único que paso de generación en generación y que guardan el secreto para que tengan ese sabor especial que recordaremos por siempre. Las albóndigas que hacia mi abuela me producían esa sensación.Las albóndigas pueden ser de carne de ternera o mixtas de ternera y cerdo (en Argentina siempre son de ternera), llevan hierbas aromáticas (perejil, tomillo, romero, etc.), especias (pimienta o ají molido), el huevo, pan o harina y sal. Se pueden cocinar al horno, en estofado, fritas, en salsa, etc. Algunos para hacerlas más sabrositas las pasan por pan rallado o harina y las fríen antes de meter en la salsa de tomate. La receta de mi abuela es muy sencilla, lleva carne picada de ternera, ajo, perejil, huevos, harina para ligar y sal, y nos les digo lo ricas que están!!
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