Tarta de acelga
Adriana Steinhardt @adristein
Si te gusta sentir el sabor de las verduras en la tarta está raceta es especial para eso. Espero que lo disfrutes. Un secreto es mezclar muy bien todos los ingredientes antes de ponerlos en la tartera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes siempre antes de empezar. Acelga hervida, cebolla y ajo picados.
- 2
Lavar la acelga. Separar los tallos, no los tires porque podes usarlos luego en otra receta. Colocar las hojas en una cacerola sin agregar agua, sólo con lo que les queda en el lavado y darle una breve cocción. Retirar y escurrir bien apretandola con la mano
- 3
Saltar la cebolla con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente, agregar el ajo picados y mezclar bien para que tome el sabor. Salpimentar
- 4
Agregar la acelga y mezclar muy bien. Retirar del fuego para que se enfríe. Se puede poner un rato en el freezer para acelerar el proceso. Agregar dos cucharaditas de nuez moscada. Esto es a gusto pero tener en cuenta que se trata de un condimento fuerte.
- 5
En un bol grande colocar los huevos y agregar la ricota y el queso de rallar. Mezclar muy bien hasta que todo este integrado y forme una pasta
- 6
Agregar la acelga a la preparación y mezclar mucho. Si te gusta lo agridulce podes agregar pasas de uva sin semilla dentro de la mezcla o al final.
- 7
Poner un poco de aceite en la asadera y colocar la masa estirada.
- 8
Colocar la preparación de forma pareja y llevar al horno hasta que los bordes de la masa estén dorados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Adriana Steinhardt le encantará ver cómo quedó.
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