Fideos con secreto ibérico, panceta, setas y trufa negra

Name: Fideos con secreto ibérico, panceta, setas y trufa negra
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gramos fideos; 250 gramos secreto ibérico; 250 panceta ibérica; 300 gramos camagroc o cualquier otra seta de temporada; Trufa negra; 1 cebolla; Tomate frito; 1/2 vaso pequeño de brandy; 3/4 litro caldo de pollo; 1/2 cucharadita pimentón dulce; al gusto Sal y pimienta; Aceite de Oliva

javiramirez @jr1964dr

catalunya

Fácil de hacer y muy buena

Fideos con secreto ibérico, panceta, setas y trufa negra

javiramirez @jr1964dr

catalunya

Fácil de hacer y muy buena

Guardada

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Ingredientes

30 min

3 raciones

250 gramosfideos
250 gramossecreto ibérico
250panceta ibérica
300 gramoscamagroc o cualquier otra seta de temporada
Trufa negra
1cebolla
Tomate frito
1/2 vasopequeño de brandy
3/4 litrocaldo de pollo
1/2 cucharaditapimentón dulce
al gustoSal y pimienta
Aceite de Oliva

Guardada

Paso a paso

30 min

1

En una cazuela poner el aceite y pochar la cebolla poco a poco, una vez bien pochada añadir el brandy
2

Una vez reducido el brandy añadir la panceta y el secreto ibérico
3

Una vez esté bien doradito añadir el tomate y sofreír
4

Añadir los fideos y dorarlos un poquito
5

Añadir el caldo de pollo, las setas, el pimentón dulce, salpimentar al gusto
6

Después de que empiece a hervir esperar 7 u 8 minutos, añadir las láminas de trufa tapar y dejar reposar 5 minutos
7

Pasado los 5 minutos proceder a servir
8

Brutaaaal