Lasaña de longanizas rojas
Increíblemente sabrosa y muy fácil de preparar. Requiere un poco más de tiempo a emplear en montarlo pero merece la pena invertirlo cuando el resultado es así de rico.
Lasaña de longanizas rojas
Increíblemente sabrosa y muy fácil de preparar. Requiere un poco más de tiempo a emplear en montarlo pero merece la pena invertirlo cuando el resultado es así de rico.
Paso a paso
- 1
Primero picar la cebolla y los pimientos.
- 2
Rallar la zanahoria
- 3
Trocear el tomate
- 4
Picar los champiñones bien escurridos
- 5
Pelar las longanizas
- 6
Preparar un sofrito con la cebolla, los pimientos, la zanahoria un diente de ajo prensado y el tomate hasta que reduzca. Unos 20 minutos a fuego medio alto.
- 7
En otra sartén desmigar bien las longanizas y junto con el otro diente de ajo freírlas. Mezclarlas con los champiñones picados y añadirlo al sofrito.
- 8
Preparar la bechamel. A fuego medio alto derretir la mantequilla o calentar el aceite y añadirle la harina. Cocinar sin dejar de remover un mínimo de un minuto para que pierda el sabor crudo la harina.
- 9
Añadir de poco a poco la leche sin parar de remover y añadir las especias al gusto. Reducir un poco el fuego y cocinar unos 5-7 minutos hasta conseguir una pasta medio líquida. Cuando levantas las barrillas y el chorro es continuo ya tienes la salsa lista.
- 10
Para montar la lasaña se empieza con una capa de placa. Por encima repartir una capa de mezcla de sofrito y longanizas, cubrir con bechamel y repetir hasta gastar los ingredientes. Por último cubrir con bechamel y espolvorear con queso rallado mozzarella.
- 11
Llevar al horno precalentado a 220°C durante 25-35 minutos.
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