Espaguetis a la carbonara
Pero a la (casi) carbonara auténtica. Nada de nata ni mucho menos cebolla. Sin guanciale (en su lugar, bacon) ni pecorino (le pusimos parmesano), pero el resultado es...ten points! Mira el vídeo si no te lo crees ( y suscríbete, de paso): https://youtu.be/rBO7vl7Bbp0
Espaguetis a la carbonara
Pero a la (casi) carbonara auténtica. Nada de nata ni mucho menos cebolla. Sin guanciale (en su lugar, bacon) ni pecorino (le pusimos parmesano), pero el resultado es...ten points! Mira el vídeo si no te lo crees ( y suscríbete, de paso): https://youtu.be/rBO7vl7Bbp0
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar, cortamos el bacon en tiras y lo freímos en un poco de aceite de oliva (apenitas) hasta que quede bien crujiente
- 2
Hervimos los espaguetis en abundante agua con sal marina un minuto menos del tiempo que indique el paquete
- 3
Cuando casi estén, ponemos la yema de los tres huevos en un bol muy amplio
- 4
Espolvoreamos con pimienta recién molida y añadimos el queso
- 5
Removemos hasta formar una pasta
- 6
Cuando los espaguetis estén, volvemos a calentar la sartén con el bacon y añadimos un cucharón del agua de hervir la pasta
- 7
Añadimos los espeguetis y removemos continuamente hasta que se evapore el agua
- 8
Finalmente añadimos la pasta al bol con la mezcla anterior, removemos muy bien y servimos de inmediato. Exquisitos.
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