Medallones de berenjenas de jamón y queso al horno
daniela @cook_11882414
Mi marido me la enseño por eso es especial para mi.
Medallones de berenjenas de jamón y queso al horno
Mi marido me la enseño por eso es especial para mi.
Paso a paso
- 1
Cortar las verengenas en rodajas finas. Recordar que son dobles osea son dos por medallón.
- 2
Por otro lado, ir batiendo los huevos con sal a gusto y preparar el pan rallado condimentado.
- 3
Tomarlas por pareja y pasar por huevos ambos lados, de las partes de afuera pasar por pan rallado y rellenar con jamón y queso, unir y de vuelta por huevo y pan rallado.
- 4
Al horno, cuando queden doradas listas para la mesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A daniela le encantará ver cómo quedó.
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