Estofado
Puedes poner tacos de carne de ternera o pavo. Supongo que con cerdo, pollo, gamo, jabalí , etc, también quedará bien, pero no lo he probado nunca
Estofado
Puedes poner tacos de carne de ternera o pavo. Supongo que con cerdo, pollo, gamo, jabalí , etc, también quedará bien, pero no lo he probado nunca
Paso a paso
- 1
Pon un fondo delgado de aove en la olla rápida
- 2
Sofríe patata pelada y en cuadrados de bocado. Añade zanahorias y luego cebolla en brunoise. Remueve después de echar cada cosa y a cada rato, para que se sofría por todas partes y la patata no se pegue
- 3
Añade carne y deja que se selle hasta que cambie de color. Pon especias, remueve y deja cocinar 1-2 minutos para que se tuesten y arrancar su sabor. Pon bote de tomate concentrado y remueve
- 4
Pon vaso de vino, vaso de caldo de pollo y 2 hojas de laurel. Sube fuego al máximo
- 5
Cierra la olla y, cuando suba la pesa y empiece a silbar, orienta la salida del vapor hacia la campana extractora. Baja a fuego medio (4 de 6) y deja cocinar 20 min. Retira del fuego y deja que baje la pesa por completo
- 6
Abre la olla y añade puñado grande de guisantes. Se descongelarán enseguida por el calor del guiso, sobre todo si remueves nada más echarlos ¡¡Sirve y a disfrutar!!
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