En una sartén amplia rehogamos la cebolleta bien troceada con 3 cucharadas de aceite y una pizca de sal.

Limpiamos los contramuslos quitándole la grasa y restos de piel. Sazonamos y le agregamos un poco de pimienta molida. En la misma sartén movemos la cebolleta a un extremo y en el resto (de la sartén) doramos la carne dándole vuelta a la cada pieza para que nos quede bien marcada (pero sin quemarla).

Una vez marcada toda la carne y retirada de la sartén, añadimos el vino, tomillo. Esperamos que se evapore el alcohol, ponemos la carne, vertemos agua templada (sin cubrir la carne), las 2 cucharadas de Salsa soja, 1 cucharada de Miel y 1 cucharada Vinagre de Módena. Dejamos cocinar removiendo hasta que la carne esté tierna y reduzca la salsa.

Nos queda una carne con una textura, sabor y aroma exquisita. 😋☘️