Baguettes con chorizo queso parmesano y perejil

Name: Baguettes con chorizo queso parmesano y perejil
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g harina de trigo; 100 ml agua; 1 gramo levadura; Mezclar todo y dejar leudar 4 horas como mínimo; 45 ml agua; 3/4 cc Sal; 1/2 CS Aceite de oliva; 1/2 CS Azúcar; 105 g harina de trigo; 3/4 cc Levadura seca de panadero; 1 cucharadita psyllium; 1 cucharada perejil picado; 30 gramos queso parmesano rallado; 200 g chorizo a tacos

Fini Bautista Angulo @finibautista

En la panificadora Moulinex

Baguettes con chorizo queso parmesano y perejil

Fini Bautista Angulo @finibautista

En la panificadora Moulinex

Guardada

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Ingredientes

+ 1h

4 comensales

Fermento de poolish
100 gharina de trigo
100 mlagua
1 gramolevadura
Mezclar todo y dejar leudar 4 horas como mínimo
Para la masa
45 mlagua
3/4 ccSal
1/2 CSAceite de oliva
1/2 CSAzúcar
105 gharina de trigo
3/4 ccLevadura seca de panadero
1 cucharaditapsyllium
1 cucharadaperejil picado
30 gramosqueso parmesano rallado
200 gchorizo a tacos

Guardada

Paso a paso

+ 1h

1

Poner en la cubeta primero el líquido y el poolish
2

Ir agregando la harina el azúcar la levadura
3

Programa baguettes 1, empezar a amasar cuando lleve 10 minutos amasando vamos agregando el chorizo el queso y el perejil
4

Cuando haga el primer levado sacar la masa y darle forma, hornear
5

Y así quedó la amiga tierna