Filet de merluza en crema de roquefort

Name: Filet de merluza en crema de roquefort
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g merluza filet o cualquier otro filet de mar o lacustre; 200 cc crema leche; 150 g roquefort; a/g Sal; Oliva; a/g Nuez moscada; 2 papas en cubos; a/g Pimienta negra

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

El secreto está en que el pescado se cocine en la crema de roquefort

Filet de merluza en crema de roquefort

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

El secreto está en que el pescado se cocine en la crema de roquefort

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

500 gmerluza filet o cualquier otro filet de mar o lacustre
200 cccrema leche
150 groquefort
a/gSal
Oliva
a/gNuez moscada
2papas en cubos
a/gPimienta negra

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hervir las papas
2

Realizar con ellas un puré condimentando con sal, oliva y nuez
3

Simultáneamente distribuimos los filet en fuente y reservamos
4

Disolvemos en la crema un puñado de queso salando y comentando mediante calor
5

Picamos bien fino el resto de queso y reservamos
6

Volcamos la crema sobre los filet, sin aceitar el recipiente
7

Llevamos 10 min al horno medio, retiramos y agregamos el queso picado por arriba llevamos 15 m más al horno y listo
8

Servimos acompañado por el puré

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Mario H. Davi @cook_1099898

martes, 15 de diciembre de 2015 a las 01:14 PM

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

Comentarios (26)

juanicardoso5 @cook_1266726

domingo, 27 de febrero de 2022 a las 10:57 PM

Ya voy.hacer filete al queso azul con crema . gracias

Filet de merluza en crema de roquefort

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