Budín de pan económico y fácil

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Esta es la receta que me enseñaron a preparar en mi curso de repostería. Una receta muy simple y perfecta para utilizar el pan de días anteriores. Se puede variar con simples toques de chip de chocolate, pasas de uva, manzana rallada o simplemente así como lo preparé yo.

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Ingredientes

50 minutos
12 raciones
  1. 250 grmiga de pan
  2. 750 ccleche tibia
  3. 125 grazúcar
  4. 3huevos
  5. esencia de vainilla
  6. ralladura de limón
  7. 150 grazúcar para el caramelo

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Poner en un bowls el pan en trozos junto con la leche tibia y dejar reposar 15 minutos. Luego yo lo mixie para que quede como una pasta.

  2. 2

    Agregar el azúcar, huevos, esencia y ralladura. Mezclar. Este sería el momento de agregar las pasas, chips o manzana rallada.

  3. 3

    Tener ya listo el molde de 24 cm de diámetro o flanera acaramelado. Yo pongo el azúcar dentro del molde y apoyo sobre la hornalla bien bajita para que se haga despacito. Mover cada tanto para que no se queme.

  4. 4

    Poner la mezcla dentro y tapar con papel aluminio. Llevar al horno 190°en baño María durante 60 minutos aproximadamente. Yo lo hice sin baño María en hornito eléctrico a esa temperatura.

  5. 5

    Dejar enfriar. Yo lo hice de un día para otro y para desmoldar sin correr riesgos de que se me pegué lo apoye sobre la hornalla prendida 1 minutito para que el caramelo afloje.

  6. 6

    Listo para servir como más te guste.

  7. 7

    Yo con muuucho dulce de leche 😋😋😋😋

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Escrita por

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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