Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blogSe necesita tiempo pero vale la pena la espera... El hueso guarda dentro un tesoro que en mi infancia solía comer bien caliente sobre pan casero y tal vez por eso la alegría cuando me mandaban a la carnicería y pedía caracu con bastante huesito... 😍

En casa cuando llegabamos a fin de mes mis papas hacían malavares entre Santiago del Estero y Croacia .!!.mi mamá con sus sabores del norte argentino y mi papa inmigrante croata por la segunda guerra mundial. Sabia de supervivencia más que de recetas. Sus menú eran inventos comestibles que yo soñaba con mejorarlos algún día para comer algo delicioso . Conforme paso el tiempo aprendi que no es necesario tener mucho dinero sino inspiración para deleitar y sobre todo mucho amor por este maravilloso arte culinario .que día día fue creciendo en mi. Aquí va la receta .!!!

Un estofado como el que hacían las abuelas !!!!!!!!!!

Un osobuco súper tierno sobre polenta saborizada y acompañado con vegetales de la cocción.

El domingo pasado tuvimos un almuerzo familiar a la canasta en casa de mis padres, y pensando en algo rico, práctico y rendidor se me ocurrió preparar esta carne braseada a la cacerola ideal para servir en sandwichitos. Elegí roast beef por ser un corte muy sabroso y sobre todo económico.Es una opción perfecta para cumpleaños, reuniones, todo tipo de celebraciones y porque no para la vianda ya que se puede transportar frío y calentar a último momento. Y si no se quiere sandwichitos con arroz o una pasta también va muy bien.

Cuando vuelva a hacerlo pondré mejores fotos.

#combatoelfrio#menusemanal

Este plato es unos de los preferidos de mi familia por eso me encanta preparalo.es muy rico!!!

Qué es el braseado o breseado, es la cocción combinada de carnes cualesquiera, primero es dorar carnes con agregado de verduras cortadas a groso modo y luego terminar la cocción en el horno con sus jugos. En este caso utilice asado de tira, podes usar bondiola de cerdo, tapa de asado etc.