Sopa de corvina y zamburiñas con cereales
Las sopas de pescado y marisco son de las favoritas en casa. La corvina y las zamburiñas dan un toque de lujo, especial para cualquier fiesta u ocasión.
Sopa de corvina y zamburiñas con cereales
Las sopas de pescado y marisco son de las favoritas en casa. La corvina y las zamburiñas dan un toque de lujo, especial para cualquier fiesta u ocasión.
Paso a paso
- 1
Picamos la zanahoria y la cebolla y sofreímos en la cazuela con un par de cucharadas. Añadimos la espina de la corvina y rehogamos.
- 2
Agregamos la pulpa de choricero y rehogamos. Vertemos el caldo y dejamos hervir.
- 3
Cuando el caldo hierva, añadimos los cereales y dejamos cocinar durante unos 20 minutos.
- 4
Pasado este tiempo, añadimos las zamburiñas limpias, la corvina cortada en trozos menudos, sal y pimienta. Dejamos cocinar 5 minutos más. Espolvoreamos con perejil picado y ya podremos servir.
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