Lo primero que haremos será limpiar y pelar la zanahoria. Rallarla con pelador o cortar en tiras finas.
Poner a hervir un huevo. Si quieren también la zanahoria.
Usar las verduras que más les guste.

En un recipiente colocar jugo de medio limón, un poco de mostaza, 1 cdita de sal, condimentos a elección (yo use albahaca y ajo, puerros, para aves, finas hiervas) un poquito de cada uno, y perejil picado.
Mezclar todo y colocar el pollo para que absorba el sabor, lo pueden dejar un tiempo.

Humedecer la mesada y extender el papel film. Colocar encima el pollo. Si es entero colocar la pechuga de nuestro lado para que quede en el centro al enrollarlo y para que cada porción tenga un poco de cada parte del pollo.
Colocar las hojas de espinaca de la mitad que da para nuestro lado, una pizca de sal, las tiras de zanahoria, el huevo cortado en láminas.

Enrollar el pollo hacia adelante hasta cerrarlo. Con cuidado de no dejar el plástico dentro. Envolverlo con al menos dos capas del papel film, o metalisado si va en el horno.
Cortar el papel y cerrar bien el rollo. Atar las puntas para que no se escape nada y hacer un par de pinchazos.
Colocar en una olla con agua hirviendo y tapa y dejar a fuego medio al rededor de 30 min.
También puede ser al horno.

Mientras pueden prepara una salsa blanca para bañarlo.
Necesitaran una taza de leche, un poco de manteca y unas dos cucharadas de harina.
Ponen a derretir la manteca en una ollita. Agregar la leche y una cucharadita de sal. Revolver y agregar la harina. Mezclar hasta que no haya grumos.
Le pueden agregar un poco de queso, ya sea crema o rallado y queda muy rico 😋
Una vez que este un poco más espesa retirar del fuego.

Para que el puré quede más sabroso usar leche, manteca y un condimento para puré o pastas sabor a queso, o condimento de cuatro quesos.
Lavar, pelar, cortar y poner a hervir las papas. Una vez listas hacerlas puré. Colocar en una olla la manteca para que se derrita y luego las papas, agregar un poco de leche. y revolver. Agregar sal y el condimento o queso rallado. Una vez que se evapore la leche retirar del fuego. No secar demasiado para que no se endurezca el puré.
Otra opción es agregarle un poco de orégano o perejil en lugar del queso.