Pollo en adobo/دجاج مشرمل
Este adobo llamado "charmoula" es una mezcla de ingredientes que sirve para muchas recetas a esta variante le hemos añadido la cebolla el perejil el jengibre el azafrán la pimienta y el tomate para que el sabor del pollo sea más pronunciado,la mezcla de yerbas y especias junto con el tomate hace que esta salsa sea válida para todas las carnes.
Pollo en adobo/دجاج مشرمل
Este adobo llamado "charmoula" es una mezcla de ingredientes que sirve para muchas recetas a esta variante le hemos añadido la cebolla el perejil el jengibre el azafrán la pimienta y el tomate para que el sabor del pollo sea más pronunciado,la mezcla de yerbas y especias junto con el tomate hace que esta salsa sea válida para todas las carnes.
Paso a paso
- 1
Como siempre todo limpio listo y a mano.
- 2
Ponemos el pollo la mitad de la cebolla el tomate la sal pimentón azafrán jengibre y el aceite,ponemos sobre fuego medio y dejamos rehogar hasta que la cebolla esté tierna.
- 3
Así debe quedar el pollo después de rehogado.
- 4
Añadimos él zumo de limón el perejil y el cilantro removemos delicadamente.
- 5
Añadimos el agua tapamos y dejamos cocinar sobre fuego medio hasta que el pollo este tierno pero entero.
- 6
Es como debe quedar.
- 7
Ponemos el pollo en la fuente pasamos la salsa por la batidora o el pasa puré.
- 8
Añadimos una aceitunas "opcional"
- 9
Rociamos el pollo de salsa.
- 10
Y gratinamos al gusto.
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