Revuelto de sangre encebollada

Name: Revuelto de sangre encebollada
Yield: cuatro tapas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo sangre de ternera; 1 cebolla mediana; 2 dientes ajos; 2 huevos; 125 ml aceite de oliva; 1 vaso vino blanco; sal al gusto; 1 toque perejil

Jose Manuel Alvarado Martinez @cook_12470416

sevilla

Hoy miércoles pensando en el fin de semana para los que nos gusta ir de tapitas

Revuelto de sangre encebollada

Jose Manuel Alvarado Martinez @cook_12470416

sevilla

Hoy miércoles pensando en el fin de semana para los que nos gusta ir de tapitas

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

cuatro tapas

1/2 kilosangre de ternera
1cebolla mediana
2 dientesajos
2huevos
125 mlaceite de oliva
1 vasovino blanco
sal al gusto
1 toqueperejil

Guardada

Paso a paso

1

Poner el aceite en la cazuela, dorar los ajos y poner la sangre. Sofreír durante 2 o 3 minutos
2

Apartar y sacar la sangre ya pochada con el ajo
3

Añadir la cebolla a la misma cazuela, dorarlas, poner el vino y añadir la sangre poner sal al gusto
4

Dejar cocinar en la cazuela con tapadera durante unos 15 o 20 minutos a fuego medio, hasta que reduzca el vino
5

Una vez reducido, batir los huevos con una pizca de sal
6

Añadir a la cazuela y remover hasta que los huevos cuajen
7

Apartar y listo