Spaghetti picante "brócoli a la crema"

Name: Spaghetti picante "brócoli a la crema"
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 brócoli cocido (sólo las florcitas); 1 cebolla de verdeo chica; 250 grs spaghetti (si quieren caseros: ver mi recetario); 3 cdas aceite de oliva; 3 cdas crema de leche fresca; 100 grs jamón cocido; 100 grs queso parmesano; Sal y mezcla de pimienta molido o mix condimento molinillo; 1 cdta jengibre molido

Silvi @silvicocina61

Mendoza. Argentina

¡Facilísimo de preparar! Nutritivo e ideal para estos días fríos!
😊Para mi el brócoli es como la ópera, ¡una lo ama o lo detesta!. Yo pertenezco al primer grupo!
Ésta receta, que combina el brócoli con crema y cebolla condimentado con jengibre y mix de pimientas, es muy rica!
Secretito: a mi me encanta usar las mezclas de condimentos que ya vienen con el molinillo, como por ejemplo: para grillados, tucos o marina.

Spaghetti picante "brócoli a la crema"

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Ingredientes

2 porciones

1/2brócoli cocido (sólo las florcitas)
1cebolla de verdeo chica
250 grsspaghetti (si quieren caseros: ver mi recetario)
3 cdasaceite de oliva
3 cdascrema de leche fresca
100 grsjamón cocido
100 grsqueso parmesano
Sal y mezcla de pimienta molido o mix condimento molinillo
1 cdtajengibre molido

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Paso a paso

1

Cocinar spaghetti, en agua hirviendo con un chorrito de aceite, durante 10 minutos si son secos y 5 minutos si son frescos o caseros. Apagar fuego. Dejar reposar en el mismo agua 5 minutos más. Colar. Reservar.
2

"Blanquear" las florcitas de brócoli. (Es decir: las sumergirnos, bien lavadas, en agua hirviendo, sin sal ni aceite, unos 8 minutos) Colar. Reservar.
3

Mientras se cocinan los fideos, y las florcitas de brócoli, colocar, en una sartén amplia, a fuego bajo, el aceite de oliva, la cebolla de verdeo bien picada. Refritar 5 minutos. Agregar el brócoli ya cocido. Revolver. Cocinar 5 minutos más. Agregar sal.
4

Cortar el jamón en tiras bien finitas.
5

Incorporar al brócoli la crema y jamón en tiritas, el jengibre y un toque de pimientas molidas. Revolver 5 minutos. Tapar
6

Ahora, agregar los fideos escurridos. Integrar. Tapar.
7

Terminamos la cocción incorporando la mitad del queso parmesano. Revolver y gratinar, a fuego mínimo, 5 minutos más. Apagar el fuego. Dejar tapado.
8

Servir caliente en compoteras o cuencos para que guarde el calor. Al momento de presentarlos agregar, a cada plato, el queso parmesano, que reservamos, y un toque de pimienta. 😊👏 Acompañamos con un bollito de pan crocante ¡Riquísimo! ¡Que lo disfruten!