Sorrentinos caseros de espinaca, carne y ricota

Name: Sorrentinos caseros de espinaca, carne y ricota
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Harina0000; 100 gr Harina integral; 5 Huevos; Sal; Agua; Relleno:; 2 atados espinaca; 1/2 kilo carne picada; Ajos picados; Aceite de oliva; 500 gr Ricota; Sal, pimienta, ajo y perejil seco, o adobo para pizza; Salsa de tomate, cebolla, morrón, chorizos bombón, carne

Natalia Denise @NataliaDenise

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Sorrentinos caseros de espinaca, carne y ricota

Natalia Denise @NataliaDenise

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

500 grHarina0000
100 grHarina integral
5Huevos
Sal
Agua
Relleno:
2 atadosespinaca
1/2 kilocarne picada
Ajos picados
Aceite de oliva
500 grRicota
Sal, pimienta, ajo y perejil seco, o adobo para pizza
Salsa de tomate, cebolla, morrón, chorizos bombón, carne

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Saltear ajos picados, agregar la carne picada. Condimentar con sal y pimienta.
2

Agregar las espinacas limpias y apenas cortadas, por encima de la carne.
3

Cuando el relleno este tibio lo ponemos en la procesadora. ES IMPORTANTE PROCESARLO PARA QUE SEA Más FÁCIL Después RELLENAR LOS SORRENTINOS.
4

Condimentar/rectificar con sal, adobo para pizza, etc.
5

Llevar a heladera.
6

Armar la masa con 4 huevos, 500 gr de harina común y algo de harina integral, agua y sal. Opcional una cucharada de aceite.
7

Dejar reposar la masa 20 minutos tapada. Para luego estirar con la máquina hasta el número 4.
8

Estirar la masa, disponer sobre los moldes de sorrentinos, rellenar, tapar y pasar el palote por encima para que se vayan separando.quitar la masa que queda entre medio de los sorrentinos.
9

Salen 60 sorrentinos
10

Colocar en agua hirviendo, uno por uno y sacarlos cuando floten con cuidado.
11

Servir con salsa a gusto.