Tortilla de patatas española
Paso a paso
- 1
Pelar, lavar y cortar las patatas en trocitos pequeños. Añadir la sal. Poner una sartén Honda grande y echar el aceite. Cuando esté caliente echar las patatas y Freír.
- 2
Cuando estén tiernas. Sacar a escurrir en un colador grande y quitar el exceso de aceite. Batir en un bol los cinco huevos. Durante tres o cuatro minutos. Bien batidos. Añadir las patatas y mezclar
- 3
Poner otra sartén más pequeña y cuajar la tortilla con un poco de aceite que a sobrado de Freír las patatas. Siempre mirando que la mezcla entre bien en la sartén.
- 4
Si la queréis gruesa poner la sartén más pequeña y alta. Si es esta opción. Poner al mínimo el gas y colocar una tapadera para que cuaje poco a poco. Apretar con una paleta para que salga el huevo líquido. Cocer por un lado unos minutos y luego dar la vuelta con un plato para curar por el otro lado. Si la queréis más fina, poner la sartén más grande y baja.
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