Como todos sabéis mi bellísima Nona era una gran cocinera, el otro día mi mama me recordó la receta de las alcofas rellenas a la italiana que ella preparaba y estaban buenísimas. Las primeras alcachofas que hay ahora en el mercado son ideales para este plato, están bien tiernas ya que son de los primeros brotes.El relleno es principalmente de miga de pan con ajo y perejil y se pueden variar el resto de los ingredientes, poniendo tocino, champiñones, jamón, etc. la receta de ni Nona llevaba jamón york y todo se cuece en una salsa de tomate tradicional.

Hace años que busco ayuda para hacer rabioles... Y ayer encontré este aparataje plástico y berretón que dice ser rabiolador, y en todo caso lo es a medias ya que los rabioles son 2 veces más grandes, cosa que no esta nada mal en cuanto al tiempo, pero seria raro cortar por lo menos por la mitad a un rabiol para poder introducirlo en la boca y que sean triangulares, el otro modelo es exagonal y quizás un poco más pequeño que los rabioles comunachos... Aún no se si voy a hacer agnelotis ya que a son ravioles gigantes diagonalizados o los exagonales

Día de lluvia............Que mejor que un pastel al horno.

Hamburguesa con salsa de tomate, jamón y queso gratinado. Es una hamburguesa que puede pasar por hamburpizza, ya que la base sería la hamburguesa y la parte de arriba la de una pizza de mozzarella. Esta hamburguesa es riquísima y les encanta a los chicos, mis hijos no dejan nada, podes acompañarlas con puré de papas, papas fritas o arroz blanco.

Como el bacalao es el único pescado que es verdaderamente rico hervido....Lo hago acá a medias, medio hervido al vapor y medio frito, con una buena guarnición de hortalizas amenas y sabrosas.......Y que hablar de la salsa blanca potenciada con coliflorrrr!!!

Hoy hace frío, de modo que haré guiso de lentejas. Hay cientos de recetas para hacer estos guisos y creo que la idea es hacerlo con lo que hay en casa. De modo que hoy, está saliendo un guisillo con algo de cerdo (sólo porque lo tenía en la heladera) y algunas verduras.

# Aprendiendo la masa se puede usar para hacer todo tipo de fideos.

Una receta típica de Italia, cerezas en almíbar con marsala y acompañadas con nata montada o yogurt. Super rico

☑Muy rico ¡

Hace más de 30 años guardé esta receta y nunca la probamos hasta ahora, con algunas modificaciones. En casa tuvieron mucho éxito! #dulcedemembrillo