Pelar, lavar y cortar las patatas pequeñitas

Mientras calentamos aceite y cuando esté bien caliente añadimos las patatas con sal y las freímos

Añadimos en un recipiente los huevos y los batimos bien con un poco de sal

Cuando estén las patatas las escurrimos y las metemos con el huevo y lo mezclamos todo muy bien

Calentamos un poco de aceite de haber frito las patatas y cuando esté caliente le añadimos la mezcla del huevo y las patatas (el fuego no muy fuerte)

Cuando veamos que se ha hecho un poco vamos aplastando un poco con una paleta y le damos la vuelta con un plato

Y emplatamos