Paso a paso
- 1
Se pone en una cacerola a calentar aceite, y se marcar las codornices una vez salpimentadas, hasta que queden doraditas.
Se sacan las codornices y se reservan.
- 2
En el mismo aceite se sofríe las cebollas, la zanahoria, el ajo y el laurel y cuando esta sofrito se añade la pimienta en grano, el clavo y el tomillo. Y se sofríe todo junto.
- 3
Se incorporan las codornices y el posible jugo que hayan desprendido y se mezclan con el sofrito
- 4
Se echa el vino blanco y el agua y se ponen a hervir a fuego lento durante.... (yo las tuve 1h y 10 min) hasta que veas que la carne se despende con facilidad). a los 40 min incorporas el chocolate y si ves que se consume el caldo añades agua paar que completen la cocción
- 5
Salas a gusto mientras cuece.
Y deliciosas al paladar jejejespero que te guste :)
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