Sopa de Verduras con toda la Furia
Esta es una idea que surge a partir de observar que las verduritas en el caldo no parecen ser muy apetecibles. Especialmente para los niños. Licuándolas y volviendo a mezclarlas con el caldo colado quedarán imperceptibles y no perderemos todas las fibras y componentes de los vegetales. Además podemos decidir cuán concentrada la preferimos y le podemos agregar desde crutones hasta germen de trigo, arroz y avena. Se presta mucho para hacer variaciones sobre la misma base.
Sopa de Verduras con toda la Furia
Esta es una idea que surge a partir de observar que las verduritas en el caldo no parecen ser muy apetecibles. Especialmente para los niños. Licuándolas y volviendo a mezclarlas con el caldo colado quedarán imperceptibles y no perderemos todas las fibras y componentes de los vegetales. Además podemos decidir cuán concentrada la preferimos y le podemos agregar desde crutones hasta germen de trigo, arroz y avena. Se presta mucho para hacer variaciones sobre la misma base.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se lavan bien las verduras y se colocan en una olla a hervir durante 30 minutos. Luego de apagar el fuego y una vez que el caldo se ha entibiado, se separan las verduras de hoja verde de las otras. Se puede utilizar una espumadera o un colador.
- 2
Se coloca el caldo colado en un recipiente a la espera. Las verduras se procesan en una licuadora hasta que se forme una mezcla homogénea.
- 3
Se vuelca la mezcla licuada en el recipiente que contiene el caldo y se mezcla bien.
- 4
Se puede servir sola, con un puñadito de avena o con gérmen de trigo. Para darle más sabor se puede agregar ajo y perejil picados. La sal se agregará a gusto de cada comensal, así como los crutones.
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