Mezclamos la harina, la levadura fresca y la leche dejamos fermentar unos 15 o 20 minutos.

Ponemos las pasas en un bol y vertemos el ron o el cognac lo que hayan elegido. Y la dejamos en remojo.

Colocamos en un bol la harina, el azúcar, la Sal, la esponja, los huevos la yema y la leche comenzamos a amasar y luego añadimos la manteca.

Agregamos las pasas el licor que quedó y seguimos amasando hasta que la masa ya no este pegajosa.

Una vez leudada la masa que haya duplicado su volumen. Formamos un bollo o dos y colocamos en el molde de flaneras o Budineras previo rociar con spray vegetal.

Y en el fondo antes de colocar el bollo o la masa cubrimos con las almendras fileteadas. Pincelar con huevo o manteca derretida.

Calentar el horno a 180° y hornear durante 35 a 40 minutos aproximadamente.

Una vez finalizada la cocción dejamos enfriar y espolvorear con azúcar glass cuando ya este frío.