No soy muy fan del hígado y lo tengo que comer igual ya que es muy bueno para nuestro cuerpo, sobre todo si tenemos anemia. Bueno entonces probé hacerlas como mi mamá; marineras. Y la verdad que me encantó!!

Las hago para mis hijos que las adoran y son mis más amorosos comensales

Las marineras me encantan además tienen un valor sentimental que remota a mí niñez , mí mamá de chica hacía mucho y acompañaba con arroz! Acá les dejo la receta de como la preparo yo , también hay más formas de hacerlas y algunos agregan cebollitas de verdeo perejil , ajo etc et . Hasta polvo de hornear.

Dónde nací, y durante todai infancia, era habitual que mi nona nos mandará a buscar por acequias y cauces, o a pedir en fincas cercanas diversas plantas. Achicoria, hinojo, radicheta, espinaca, acelga eran parte habitual, y muy económica, de nuestra dieta. Cuando crecí me hice vegetariano y descubrí, para mi sorpresa, que buena parte de las recetas de mi infancia y adolescencia eran vegetarianas y muy económicas (lo cual se entiende perfectamente por las crisis económicas periódicas y porque en mi casa materna rara vez éramos menos de 6 personas a la hora del almuerzo, lo que exigía no desperdiciar nada.El aporte de nuestra huerta esta vez es pequeño pero importante, ya que nuestras acelgas están todavía a unas semanas de estar: el perejil del rebozado (crespo esta vez).Bueno, vamos con esta versión de pencas al escalope.

Estás ricas marineras es otra versión de las ya conocidas para aquellos que no consumen harinas.

#horadelmateLas aprendí a hacer en una act. de Mujeres Jóvenes, las hicimos para juntar plata para un campamento , nos las sacaban de las manos, ideal para el mate

#CocinaRapidayFacil