Colocar en un bols los huevos con la sal y aceite.

Revolver e ir colocando de a poco la harina revolviendo continuamente. Cuando no puedan seguir más con el tenedor comenzar amasar en la mesa si es necesario colocar más harina.

Dejar descansar 30 minutos tapado.

Cuando el tiempo haya transcurrido dividir la masa en dos o más pedazos y comenzar a pasar por la pastalinda.

Pasar 5 veces colocando harina y doblando la masa por el número 1.

Luego pasar por 3 veces o más por la número 3 colocando una sola vez harina.

Al colocarle harina vamos hacer que la masa se seque más rápido y nos quede una masa un poco su ruta para que los fideos al cocinarlo no se peguen.

Luego pasamos 3 veces por la número 5 y dejamos descansar 30 minutos.

Cuando haya transcurrido ese tiempo colocamos la máquina para comenzar a cortar los fideos en la número 3.