Cocinar el arroz y que se pase un poquito cosa de que quede "pegote". Cocinen la cantidad que les apetezca, yo hice dos tazas de arroz.

Cuando enfríe, condimentar con sal, pimienta y provenzal. Hacer bolitas con un pedazo de queso en el medio, si ven que no se une bien el arroz agregarle un huevo batido. También si tienen queso rallado le pueden agregar a la mezcla.

Poner a calentar aceite en una sartén. Pasar las bolitas por huevo y pan rallado dos veces.

Poner en el aceite e ir dándolas vuelta hasta que se doren y listo.