Tofu de Garbanzos con Verduras
En mi blog publiqué cómo hacer Tofu de Garbanzos y se me ocurrió rizar el rizo y para mi canal de YouTube, decidí hacer esta versión.
Tofu de Garbanzos con Verduras
En mi blog publiqué cómo hacer Tofu de Garbanzos y se me ocurrió rizar el rizo y para mi canal de YouTube, decidí hacer esta versión.
Paso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es preparar una tarrina de cristal, pincelándola por dentro con aceite y espolvoreando semillas de sésamo en su interior.
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Picamos las verduras que vayamos a usar.
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En un cazo, a poder ser que tenga el fondo redondeado (sin esquinas), vertemos la Harina de Garbanzo, las Especias, la sal, mezclamos bien y le vamos incorporando todo el agua, poco a poco. Tenemos que evitar que queden grumos, si queda alguno, podéis aplicar una batidora.
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El siguiente paso es rehogar las duraderas.
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Ahora llevamos la mezcla que hicimos con la harina de garbanzos y las especias al fuego. A fuego medio. Tenemos que remover todo el tiempo hasta que solidifique.
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Cuando haya solidificado, le incorporamos las verduras que hemos rehogado. Removemos un poco para que se mezclen bien y cuando ya esté todo bien mezclado, lo echamos en el molde, rápidamente y antes de que solidifique del todo, esparciendo bien.
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Lo dejamos a temperatura ambiente, para que enfríe y posteriormente, ya fría, lo metemos en la nevera durante una hora, aproximádamente.
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Pasado ese tiempo desmoldamos y ya estaría listo para servir.
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Si queréis ver la video-receta, puedes hacerlo a través de este enlace: https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=WRCeSNMAFxk
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