En primer lugar troceamos el pollo cocido, le ponemos sal, pimienta, un hilo de aceite de oliva, y espolvoreamos con el pimentón de la Vera. Mezclamos bien y metemos al fresco como minimo una hora, para que coja los sabores.

Calentamos el agua, solo templada, la ponemos en un bol, añadimos la levadura, mezclamos, a continuación añadimos el huevo batido, sal, y la harina poco a poco hasta tener una masa espesa.

Agregamos el pollo con su maceración, mezclamos bien y tapamos con un paño de cocina, dejando reposar un par de horas.

Pasado su tiempo ya ha levado.

Ponemos al fuego una sarten con abundante aceite, cuando esté caliente vamos añadiendo cucharas de la masa con el pollo, dorandolos.

Vamos poniendo sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante, y servimos calientes.