En un olla, ponemos el agua y el contenido del sobre de sopa, removemos hasta que se disuelva por completo, dejamos cocinar a fuego muy suave. El fabricante nos recomienda que lo dejemos diez minutos, pero nosotros lo vamos a dejar 20-25 minutos asta que evapore los 200 ml, que pusimos de mas y nos quede una sopa cremosa y sin el sabor de sopa de sobre.

Ponemos los huevos a cocer 8-9 minutos, nos tiene que quedar unas yemas cremosas y jugosas.

Cortamos el pan en cubitos y freímos ligeramente.

Emplatamos en plato hondo, ponemos un poco de sopa, los huevos troceados en trozos medianos y los cúbitos de pan, terminamos de llenar el plato con sopa y le ponemos el jengibre en tiras muy pequeñas, le picamos la hierba buena y la pimienta y listo.