Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer el bacalao en una cacerola con abundante agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrirlo y eliminar la piel y las posibles espinas y cortarlos en trozos regulares.
- 2
A continuación pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas.
- 3
Añadir el tomate y cocer un minuto más y agregar una taza de agua caliente. Introducir los trozos de bacalao en la cazuela y dejar que tome sabor unos minutos
- 4
Después añadir las patatas, salpimentar tapar y cocer unos 30 minutos si es necesario con un poco de agua caliente.
- 5
Cuando las patatas estén tiernas añadir las aceitunas y cocer durante 5 minutos más y servir muy caliente.
- 6
Picar muy fina la cebolla y el perejil. Rehogarlos en una cazuela de barro con el aceite dos o tres minutos.
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