Cocemos los huevos en abundante agua con sal y un chorro de vinagre durtante 15 minutos. Dejamos enfriar, pelamos y partimos al medio a lo largo.

En un bol mezclamos la lata de atún con el tomate frito y 3 yemas de huevo. Con esta mezcla rellenamos las claras de huevo y reservamos.

En una fuente ponemos la lechuga lavada y picada en juliana y el tomate cortado en cuadritos pequeños. Salpimentamos.

Encima de la ensalada ponemos los huevos. Regamos con la mahonesa que antes habremos aclarado con la leche.

Encima de la mahonesa rallamos las restantes yemas de huevo. Espolvoreamos con el eneldo y llevamos a la mesa. Espero que os guste.