Disolver el almidón de maíz en el agua, mezclar bien. Luego agregar el azúcar. Mezclar bien que no queden grumos.

Luego poner la mezcla en una cacerola. Agregar el huevo y la yema. Mezclar bien.

Agregar el jugo de limón y la cáscara de limón. Y poner a cocinar a fuego medio, revolviendo hasta que hierva. Mientras revolvés y toma temperatura, notas que va espesando rápidamente. Quitar del fuego, esperar que enfríe un poco y disfrutar!

Queda con textura de una crema pastelera al enfriar. Muy rica para armar postrecitos, y acompañar o rellenos de tortas!! Tiene un sabor exquisito ! Sirve para rellenar un lemon pie por ejemplo esta cantidad. Exquisito! Probalo!