Estofado de pavo con alcachofas

Name: Estofado de pavo con alcachofas
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 gr carne de pavo; 3 ajos; 1 hoja laurel; Sal; Aceite de oliva virgen extra; 2 vaso vino blanco; 1 zanahoria; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 cebolla; Pimienta; 1 cucharada extracto de buey (Bovril); 4 alcachofas; 1 vaso y medio de agua; 3 patatas

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

Xirivella Valencia

Estofado de pavo con alcachofas

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

600 grcarne de pavo
3ajos
1 hojalaurel
Sal
Aceite de oliva virgen extra
2 vasovino blanco
1zanahoria
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1cebolla
Pimienta
1 cucharadaextracto de buey (Bovril)
4alcachofas
1 vasoy medio de agua
3patatas

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Poner en una olla expre aceite y freir la carne con los ajos entero y el laurel . Cuando este la carne dorada , añadir el vino y cerramos la olla. Dejar cocer unos 20 minutos.
2

Mientras tanto preparamos el sofrito.
Limpiamos las alcachofas y la cortamos en cuatro trozo.
Limpiar la zanahoria y cortar en trozo pequeños.
Limpiar los pimientos y cortarlo en trozos pequeños.
Rallamos la cebolla
3

Poner aceite en una sarten y freir las alcachofas , una vez fritas la sacamos y la reservamos.
4

En la misma sarten poner la zanahoria a freir , cocinamos 3 minutos a fuego medio , añadir el pimiento rojo y el verde , cocinamos 3 minutos, añadimos la cebolla y cocinamos 3 minutos mas.
5

Añadir la pimienta y el extracto de buey y menear y le añadimos el agua .
Ahora echamos todo en la olla . el sofrito y las alcachofas. Dejar cocinar unos 15 o 20 minutos sin tapar la olla .
Mientra hacer unas patatas fritas.