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Ingredientes

  1. 1 paqueteachicoria
  2. 4huevos
  3. 1cebolla grande
  4. 1papa
  5. c/najo

Paso a paso

  1. 1

    Separar las hojas de los tronquitos, trozar chiquito, poner bajo el chorro de agua fría

  2. 2

    Lavar, cortar las hojas. Cocinar los tronquitos al vapor y saltear las hojas con el ajo picado y unas gotas de oliva

  3. 3

    Pelar la papa, cortar en cuadraditos, cocinar un par de minutos al vapor, al microondas. Unir los tronquitos a las hojas de achicoria. Incorporar las papas

  4. 4

    Romper la liga de los huevos, volcar a la preparación. Calentar una sartén, agregar aceite y volcar la mezcla

  5. 5

    Cocinar a fuego fuerte al principio y luego bajar a mínimo, mover para que no se pegue y se desprenda de los bordes. Dorada de un lado dar vuelta, terminar de cocinar. Servir

  6. 6

    Se cocinan separado tronquitos y hojas, tienen diferentes texturas y distintos tiempos de cocción, quieren evitar hacerlo al vapor saltear los tronquitos en la sartén y luego poner las hojas con los ajos, sartenear un poco más

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

 La profe Luisa
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Argentina

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