MERLUZA🐟En Posta, rebozada con Panko...!😍
Un clásico de pescadito rebozado que va muy bien a la hora del almuerzo, de una textura crocante por fuera y tierno por dentro, poder usar el pescado que más les guste o en filete para evitar espina central, eso al gusto. Entremos a cocinar y se los cuento😋
MERLUZA🐟En Posta, rebozada con Panko...!😍
Un clásico de pescadito rebozado que va muy bien a la hora del almuerzo, de una textura crocante por fuera y tierno por dentro, poder usar el pescado que más les guste o en filete para evitar espina central, eso al gusto. Entremos a cocinar y se los cuento😋
Paso a paso
- 1
Limpiar de espinas, porciones o postas como suele llamarse aquí en la Costa Caribe de merluza no retiro la piel, eso al gusto, condimentar con sal, pimienta y adobo completo para pescado que contiene eneldo, ajo, laurel, romero. Preparar 3 platos con harina de trigo, huevo batido y panko o harina pan y pasar las porciones de pescado por las tres mezclas.
- 2
En aceite caliente(no tanto para que no se queme la costra y quede crudo por dentro)freír las postas por ambas caras.
- 3
Retirar del fuego y escurrir en papel absorbente para quitar excesos de grasa. Servir con ensalada, arroz con coco, patacones o como yo, con el antipasto de calabacín en mi recetario, que le va muy bien, de mi cocina para que se lo gocen...!😍😍😍
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