En una fuente honda ponemos el huevo, añadimos la carne de ternera picada, salpimentamos al gusto, añadimos ajo en polvo y perejil al gusto. En un cuenco aparte ponemos las rebanadas de pan de molde a trozos, le echamos un chorrito de leche y lo desmenuzamos bien, escurrimos el exceso de leche y lo echamos a la fuente donde tenemos la carne, mezclamos bien y echamos queso rallado al gusto y pan rallado hasta que veamos que la masa tiene la consistencia adecuada para hacer las bolitas.

Echamos harina en un plato y con la ayuda de una cuchara vamos haciendo las bolitas, el tamaño a gusto de cada uno, yo no las hago ni muy pequeñas ni muy grandes. Y las vamos friendo. Yo las frito en freidora, pero si no tenéis pues lo hacéis en una sartén con abundante aceite.

Ponemos el aceite de oliva en la cubeta menu freír, cuando este caliente cuando el aceite esté caliente, pochamos la cebolla con los ajos,zanahoria. A continuación añadimos el tomate, la harina, vino y brandy y lo dejamos unos minutos que evapore. Con perejil, tomillo, sal y pimienta. Trituramos las salsa yo lo hecho thermomix 1 minutos velocidad 10. Añadimos la salsa y la albóndiga agua cerramos la olla seleccionamos menú verdura 5 minutos