OSSOBUCO en Salsa Roja y Penne Rigate🍝con Queso Manchego...!
Los penne, que viene siendo el plural de penna, son un tipo de pasta originario de la cocina italiana. Hechos a base de grano duro y generalmente disponibles en forma de pasta seca, tienen forma cilíndrica, y pueden tener estrías en su exterior, penne rigate o no tenerlas, recibiendo el nombre de penne lisce. Me atreví a bañarlos en una salsa roja con ossobuco, salpicada de queso manchego rallado y el resultado se los traigo para compartírselos y que se lo gocen como yo, entremos a la cocina y se los cuento😋😋😍
OSSOBUCO en Salsa Roja y Penne Rigate🍝con Queso Manchego...!
Los penne, que viene siendo el plural de penna, son un tipo de pasta originario de la cocina italiana. Hechos a base de grano duro y generalmente disponibles en forma de pasta seca, tienen forma cilíndrica, y pueden tener estrías en su exterior, penne rigate o no tenerlas, recibiendo el nombre de penne lisce. Me atreví a bañarlos en una salsa roja con ossobuco, salpicada de queso manchego rallado y el resultado se los traigo para compartírselos y que se lo gocen como yo, entremos a la cocina y se los cuento😋😋😍
Paso a paso
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El tiempo de 4 horas es en olla básica, no express. Cocinar el ossobuco con sal y pimienta al gusto hasta cuando esté tierno limpiarlo de gorditos y nervios indeseables si les apetece, sino, dejarlos. Cocinar la pasta en agua con sal, según instrucciones de la bolsa, menos tiempo si quieren al dente.
- 2
En este punto, agregar los penne rigate, mezclar bien y dejar al fuego unos minutos. Listos para servir bien calientes, salpicar generosamente queso manchego, orégano y pimienta roja picante para los más osados. De mi cocina, con el placer que me produce compartírselas😍😍😍😍me encantan los corazones...!
- 3
En una olla grande de teflón calentar la salsa roja, unas 3 tazas, añadirle una cucharada de ajo en pasta, en mi recetario y orégano al gusto. Cuando comience a burbujear, añadir la carne troceadita al tamaño elegido, mezclar y dejar integrar al fuego unos minutos Rectificar sabor.
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