De niño odiaba los guisos. Seguro que por mi culpa, porque recuerdo que eran objetivamente muy ricos y muy bien hechos. Creo que no me gustaban porque me recordaban a la sopa, y como odiaba la sopa odiaba los guisos. Y como los odiaba, recién vine a hacer mi primer guiso (un locro en realidad) cuando ya no vivía en mi hogar materno. Y tras el primer locro, ¡un mundo de sabores! Siempre sobre la base o el acompañamiento de la tríada latinoamericana de zapallo-papa-tomate. Desde que empezamos la huerta, primero en macetas y ahora ya entierra y canteros, usando al menos un ingrediente de los que producimos de manera orgánica.

Te puede faltar un ingrediente, en este caso la salsa de tomate! Pero se puede reemplazar falcilmete con otra cosa y quedar rico de todas formas!!

Muchas veces, cuando hago salsa, hago un poco más y freezo. Estas lentejas quedaron mucho más sabrosas y con más cuerpo!

Quien no ama los guisos? Y más cuando hace frío. La verduras pueden variar, siempre al gusto de cada uno. Yo le quise agregar arroz, pero si ustedes prefieren pueden hacerlo solamente de verduras.

Lengua con salsa portuguesa, queda realmente deliciosa.

Lo ideal es cocinar la lengua mas o menos una hora en una olla a presión, porque va a quedar bien blanda, y muy fácil para pelarla.https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/117917-huevos-souffle-caseros?rq=huevos&ref=recipe

Un forma de presentar la lengua llena de sabor

Esta receta fácil, deliciosa y rápida es una salsa ideal para acompañar platos de paella, pescados, ensaladas, papas fritas, pollos, carnes, arroz etc. para dipear o como toppings es ligera y fresca se sirve como aperitivo o con el plato preferido el tipo aceite de distintos tipos es para dejar el sabor de la salsa en un término medio, con el aceite de oliva le aporta un sabor más fuerte o bien el aceite de girasol o de maíz la salsa será más ligera y con el ajo como protagonista absoluto.

en los tiempos difíciles, una gran alternativa es el corazón de res, muy popular en paicas como Perú y Bolivia, donde se realiza el popular anticucho, que es un icono de la cocina callejera, aquí les traigo mi versión , suavizada sin picante y se sirve en su propia salsa, realmente una delicia que no deben perder la oportunidad de probarla!!!!!

#carnesargentinasEl vacío es uno de los cortes que se hacen en la parrilla argentina o al horno, es un corte fibroso y jugoso, con un sabor exquisito.La salsa criolla Argentina contiene vegetales (cebollas rojas y morrón rojos y verdes, tomates) finamente picados, macerados en una mezcla de aceite y vinagre y sazonados con orégano, ají molido y pimienta negra a veces se agrega ajo y perejil, dependiendo de lo que se pretenda servir con la salsa, aporta mucha frescura y una acidez agradable.Es una salsa bastante avinagrada, ya que usa una cucharada de vinagre por cada dos de aceite.En Argentina, estas salsas y condimentos así como el chimichurri se sirven con los asados.La salsa criolla es un maravilloso acompañamiento para la carne o el pescado, frito o a la parrilla, empanadas, sándwiches como el Choripan muy rápida y fácil de preparar con un incomparable sabor.

Para acompañar con fideos rellenos en este caso, papas o arroz blanco.

Es una receta que hice con todas cosas que tenía en la heladera que habían quedado de otras comidas. Papas fritas y salsa de los bifes de lomo de cerdo y un pedacito de bife. Y uní las dos preparaciones con unos huevos y hice una exquisita tortilla nada se tira todo sirve solo hay que hacer trabajar la imaginación. Fácil, rápida y riquísima.