Chirasi de salmón
El chirasi es conocido como el sushi en plato, es decir, los ingredientes típicos del sushi pero separados para poder mezclar al gusto de cada uno y comer. Este en concreto es un poco especial porque el arroz no es el típico del sushi, si no que es arroz salvaje, aunque si va aliñado con el vinagre de arroz y el azúcar, por lo que el sabor es muy parecido y quedó super super rico. Ah y el salmón en vez de ser sashimi normal lo mariné un poco y el sabor era increíble.
Chirasi de salmón
El chirasi es conocido como el sushi en plato, es decir, los ingredientes típicos del sushi pero separados para poder mezclar al gusto de cada uno y comer. Este en concreto es un poco especial porque el arroz no es el típico del sushi, si no que es arroz salvaje, aunque si va aliñado con el vinagre de arroz y el azúcar, por lo que el sabor es muy parecido y quedó super super rico. Ah y el salmón en vez de ser sashimi normal lo mariné un poco y el sabor era increíble.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Unos 45 minutos antes de hacer la receta, ponemos a marinar el salmón con el zumo de la lima, el limón, 1 cda de vinagre de arroz y el jengibre.
- 2
Mientras cocemos el arroz, yo he utilizado una vaporera pero podéis hacerlo en un cazo normal, tarde aproximadamente unos 20-25min. Una vez cocido, le añadimos el vinagre de arroz con el azúcar disuelta y lo dejamos reposar para que se enfríe, hasta el momento de preparar todos los ingredientes.
- 3
Ponemos a la plancha el tofu y el brócoli. Pasado el tiempo de marinado del salmón, vamos a preparar el plato. Cortamos a finas rodajas la zanahoria pelada, el aguacate y la hoja de nori a cuadraditos pequeños.
- 4
Ubicamos en el plato como más nos guste, yo lo hice así. Y antes de servir puse sobre el salmón un poquito de sésamo tostado. Acompañamos de salsa de soja y wasabi y listo!! Espero que os guste la idea :)
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