Batir los huevos con una pizca de sal. Cortar el tomate en dos partes y
Restregar por las dos caras de las rebanadas de pan, añadiendole unas gotas de aceite y una pizca de sal (si se desea).
Calentar una sarten con un poco de aceite, echar los huevos batidos y cuando cuajan en la sarten añadir sobre el huevo a un lado de la sarten las rebanadas de pan con tomate, cubrirlas con el resto del huevo y cocinar la tortilla al gusto (más o menos hecha). Servir