Champiñones guisados con patatas
Una receta de champiñones guisados con patatas que quiero compartir pues a pesar de ser un guiso que no lleva carne ni pescado sino principalmente tan sólo verduras está realmente bueno y todo por ese sabroso jugo que suelta el champiñón y que le transmite a la patata que coje ese sabor.
SUGERENCIA:
Se le puede añadir si queremos o bien un huevo frito encima en cada plato en el momento de servir o bien unos huevos duros cortados y añadidos a la olla mezclándolo todo bien. Un plato realmente delicioso!
Champiñones guisados con patatas
Una receta de champiñones guisados con patatas que quiero compartir pues a pesar de ser un guiso que no lleva carne ni pescado sino principalmente tan sólo verduras está realmente bueno y todo por ese sabroso jugo que suelta el champiñón y que le transmite a la patata que coje ese sabor.
SUGERENCIA:
Se le puede añadir si queremos o bien un huevo frito encima en cada plato en el momento de servir o bien unos huevos duros cortados y añadidos a la olla mezclándolo todo bien. Un plato realmente delicioso!
Paso a paso
- 1
Limpiamos los champiñones (y los troceamos en caso de tenerlos enteros).
- 2
Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en aceite de oliva a fuego lento hasta que se empiece a ablandar. Añadimos en ese momento el jamón o las tiras de bacon y lo mezclamos todo bien.
- 3
Incorporamos los champiñones al guiso y dejamos que se vayan haciendo a fuego medio unos minutos más. Añadimos la media copa de vino blanco y que se sigan haciendo los champiñones a la vez que se va evaporando el vino.
- 4
Cuando el vino se haya evaporado echamos las patatas cortadas a cuadraditos, lo mezclamos todo bien y le añadimos el litro de caldo de pollo. Dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas (entre 20 minutos y media hora dependiendo del grosor de la patata).
- 5
Una vez la patata tierna le echamos por encima perejil picado y rectificamos de sal.
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Gema
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